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Monascus sp.

規(guī)格:

貨期:

編號:BMZ121659

品牌:Mingzhoubio

標(biāo)準(zhǔn)菌株

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產(chǎn)品名稱	Monascus sp.
商品貨號	BMZ121659
中文名稱	紅曲霉
屬名	Monascus
種名加詞	sp.
其它保藏中心編號	無
來源歷史	沱牌酒曲
原始編號	M-3
原產(chǎn)國	中國
主要用途	學(xué)習(xí)研究
特征特性	紅曲菌是腐生真菌，嗜酸，生長的最適pH為3.5~5，能耐pH2.5。紅曲菌一般生
具體用途	可用于釀造生產(chǎn) 紅曲菌(Monascus spp．)是我國重要的微生物資源，在我國已有上千年的使用歷史，被廣泛用于食品發(fā)酵劑、食品著色劑和中藥配伍的生產(chǎn)。由于紅曲菌在發(fā)酵過程中能產(chǎn)生多種具有生理活性的代謝產(chǎn)物：如紅曲色素、Monacolin類物質(zhì)、γ-氨基丁酸以及多種酶類
生物危害程度	四類
寄主名稱	nan
致病對象	nan
致病名稱	nan
傳播途徑	nan
分離基物	酒曲
采集地	nan
培養(yǎng)基編號	14
培養(yǎng)溫度	28℃
資源保藏類型	培養(yǎng)物
保存方法	液氮超低溫凍結(jié)法
實物狀態(tài)	有實物